Gourmet

30.01.2012 0

Gourmet: Das Land hat entschieden: Die Entenbrust kann einfach kein anderes Gericht toppen

«Magret de Canard» ist die Lieblingsspeise der Franzosen

Entenbrust

Und der Preis für das Lieblingsgericht der Franzosen geht an ... die Entenbrust! Die in den 1950er-Jahren «erfundene» Magret de Canard hat laut einer Studie im Auftrag einer Gourmet-Zeitschrift Kalbfleischfrikassee (blanquette de veau) erfolgreich von Platz eins verdrängt.Weiterlesen …

23.01.2012 0

Gourmet: Auf 596 Seiten öffnet Sternekoch Alain Ducasse sein Herz

Liebeserklärung ans Mittelmeer

Ducasse

«J’aime Monaco, ma Méditerranée» heißt das umfangreiche Werk von Alain Ducasse, das er mit dem Journalisten Jacques Gantié und dem Fotografen Pierre Monetta veröffentlicht hat. Weiterlesen …

12.01.2012 0

Gourmet: Das schwarze Gold kann Mitte Januar auf einem Fest in Vidauban entdeckt werden

Trüffelmarkt auf dem Weingut

Trüffel

Das Weingut Château Saint Julien d’Aille erstreckt sich bei Vidauban (Var) malerisch zu Füßen der Maurenhügel. Am 14. und 15. Januar findet hier eine Fête de la Truffe statt.Weiterlesen …

25.12.2011 0

Gourmet: Genussvoll speisen im Hotel Cap Estel

Hier wird Essen zum Erlebnis

Koch

Weihnachten und Silvester richtig genießen, ist ein guter Vorsatz! Besonders stilvoll ist dies im Hotel Cap Estel in Eze möglich, einem der schönsten Orte weit und breit.Weiterlesen …

24.12.2011 0

Gourmet: Für Genießer genau das Richtige

Verführerische Tradition

Dessert

Ob als Biskuitrolle mit Buttercreme oder verspielte Eisbombe in Form eines Holzscheites: eine "bûche de noël" darf in Frankreich als Weihnachts-Dessert nicht fehlen.Weiterlesen …

20.12.2011 0

Gourmet: Eine deutsche Hotelbesitzerin bietet winterliche Köstlichkeiten aus der Heimat an

Glühweinduft und Zimtgebäck

Glühwein

Frisches Weihnachtsgebäck, Lichterglanz, Lebkuchen, Glühweinduft und festlich dekorierte Tische – diese unverwechselbar für den Norden stehenden Zutaten machen auch im Süden Vorfreude aufs Fest. Schon seit Mitte November backen Bernadette Walberer und ihr Küchenchef Plätzchen, um ihre Gäste diesen Monat richtig zu verwöhnen. Weiterlesen …

14.12.2011 0

Gourmet: Supermarkt bietet deutsche Brotsorten an

Deutsche Backwaren in Cogolin

Körnerbrot

Wer als Deutscher an der Côte d’Azur lebt, vermisst zwischen all den Baguettes vielleicht hin und wieder typisches Vollkornbrot aus der Heimat. Dieses und weitere Backspezialitäten kann man ofenfrisch ab sofort im Supermarkt E.Leclerc in Cogolin (Var) kaufen. Weiterlesen …

01.12.2011 0

Service: Ob Gourmet, lohnenswerte Veranstaltungen oder Märkte - die RCZ gibt Tipps für alle weihnachtlichen Belange

Tipps für ein rundum gelungenes Weihnachtsfest

bûche de noël

Weihnachten fern der Heimat – da sollte es schon ein ganz besonders schönes Fest werden! Wir haben einige Tipps für Sie zusammengestellt: Wie wär’s mit deutschem Weihnachtsgebäck in Antibes, einem der raren lohnenswerten Weihnachtsmärkte (Mougins), einem Familientag in Monaco, dem Besuch der Sternwarte von Perinaldo, einem Wohlfühltag in Cannes, Ballett im Fürstentum oder einem außergewöhnlichen Diner ...?Weiterlesen …

01.11.2011 0

Gourmet: Wer es gern etwas edler mag, was kulinarische Belange angeht, wird dieses Gericht lieben...

Rezept des Monats

Hummer

Nicht jedermanns Sache, aber dennoch bleibt der Hummer eine jener raren Spezialitäten, für die man gerne einmal etwas länger in der Küche steht, um ihn dann köstlich zubereitet zu genießen. Weiterlesen …

13.10.2011 0

Lifestyle: Diesmal wurde eine Suppe prämiert

Design Award verliehen

Happy-Frog-Smart-Soups

Für die Verpackung ihrer so originellen wie kalorienarmen Suppenkreationen «Happy Frog» erhält die in Monaco lebende deutsche Unternehmerin Monett Vlessing mit ihrem Düsseldorfer Geschäftspartner Alexander Teymurian den weltweit begehrten «Red Dot Design Award». Der Preis wurde am 7. Oktober in Berlin übergeben.Weiterlesen …

Top Stories aus der Region

Plakat

Mozart lässt Platz für Weltpremieren

Keine Bange, das Sommer-Festival von Aix-en-Provence (5. - 27. Juli) bleibt seinem Wolfgang Amadeus Mozart treu, der seit 1948 mit mindestens einer Oper im Programm vertreten ist. Aber Festspielchef Bernard Foccroulle öffnet die Tür für zeitgenössische Komponisten wie den Engländer George Benjamin oder das elektronische Theater von Jean Michel Bruyère in Marseille.Weiterlesen …

Brustimplantate

Brustimplantate: Bundesinstitut rät verunsicherten Frauen, ihren Chirurgen zu kontaktieren

Das französische Gesundheitsministerium hat am Freitag, 23. Dezember, eine Mitteilung veröffentlicht, in der es allen Trägerinnen von PIP-Implantaten empfiehlt, sich diese entfernen zu lassen. Grund für diese Empfehlung, die sich auf die Erkenntnisse einer Expertenkommission stützt, sei die erhöhte Infektionsgefahr, die von den Implantaten ausgehe. Ein erhöhtes Krebsrisiko sei bis heute jedoch nicht erkennbar, heißt es in der Mitteilung des Ministeriums weiter. Auch in Deutschland sind bisher 19 Fälle geplatzter Implantate bekannt. Das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM) in Bonn empfiehlt verunsicherten Frauen in Deutschland daher, ihren Chirurgen zu kontaktieren. Weiterlesen …

Gemälde Kiefer

Nach Seidenfabrik „La Ribaute“: Wahlprovencale Anselm Kiefer will nun ein Atomkraftwerk kaufen

Anselm Kiefer, einer der bedeutendsten Gegenwartskünstler, ist wieder einmal in aller Munde. Anderthalb Jahrzehnte verwandelte er in der Provence eine Industriebrache in ein riesiges Gesamtkunstwerk. Jetzt ist in den Kinos ein Film über das Projekt angelaufen. Kiefer selbst hat angekündigt, als nächstes ein stillgelegtes Atomkraftwerk kaufen zu wollen, um es an sein „eigenes Netz hängen“. Wer aktuell Werke von Kiefer sehen will, kann das in Baden-Baden noch bis Mitte Januar tun. Weiterlesen …

Veranstaltungsberichte

Weinsalon für Genießer

Bei unabhängigen Winzern wird der Kontakt zum Kunden noch groß geschrieben. Damit werben die Hersteller für den „2e Salon des Vins des Vignerons Indépendants" vom 10. bis 12. Februar in Nizza. Viel zu entdecken gibt es an diesen drei Daten im Parc des Expositions der Acropolis: Nicht nur Wissenswertes zu Rosé und Rotwein, sondern auch einiges über die Kellerwirtschaft und den Beruf des Önologen. Weiterlesen …

Der Frühling kann kommen!

Der Winter hat sich kaum so recht gezeigt, da meldet sich schon der Frühling! An der Côte d’Azur werden die ersten wärmeren Tage ausgelassen gefeiert: Blumenfeste und Paraden bringen allerorts Leben auf die Straßen. Die «großen Drei» – Karneval in Nizza, Zitronenfest in Menton und das Mimosenfest in Mandelieu-La Napoule – beginnen am 17. Februar.Weiterlesen …

Heute beginnt die MIDEM in Cannes

Vom 28. bis 31. Januar geht es in Cannes wieder um Musik. Die Midem ist weltweit eine der größten und bedeutendsten Fachmessen der Musikbranche. In diesem Jahr sind über 200 Unternehmen des deutschen Musikmarktes vertreten.Weiterlesen …