Falls die richtige Zange gerade nicht zur Hand ist, geht’s auch so ...

Zutaten für zwei Personen

etwa 500g Kartoffeln
ein Bund Rucola
Sahne oder Butter
Salz und Pfeffer
Trüffel
zwei (tiefgekühlte) gekochte, kanadische Hummerje 325 Gramm Nettogewicht

Zubereitung

Kartoffel-Püree zubereiten und mit dem fein geschnittenen Rucola verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Trüffel-Späne unterheben. Die Hummer nach Anweisung auf der Verpackung verarbeiten.

Mit Hummer-Zange oder Ersatz-Gerät (siehe Foto) vorsichtig alle Teile aufknacken. Die köstlichen Leckereien herausnehmen, auf dem lauwarmen Püree dekorieren und mit ein paar Trüffel-Spänen garnieren.

Eingesandt von unseren Lesern Birgit und Erich Krützfeldt, Isolalunga